Fragen
Amsterdam — 2026
Alles, was man fragen sollte.
Zum Matcha, zum System und zum Ritual, beides zuzubereiten. Wenn hier keine Antwort steht, schreiben Sie uns.
01
Der Matcha
Fein gemahlener Grüntee, im Schatten gewachsen, in Steinmühlen gemahlen.
Anders als aufgegossener Tee wird Matcha ganz getrunken. Das Ergebnis ist ein volleres Aroma, eine tiefere Farbe und eine andere Art von Energie.
Von Horii Shichimeien, einem japanischen Teehaus in Uji, gegründet 1879.
Kaze no Shiro wird von ihrem Teemeister aus Tencha der ersten Pflückung komponiert, gewachsen in Kyoto, Nara und Shiga — drei Kultivare: Okumidori, Yabukita und Sayamakaori. In Uji mischt ein Haus, statt einen einzelnen Garten abzufüllen; so wird ein Geschmack gebaut und Saison für Saison gehalten. Die Blätter werden fünfundzwanzig Tage beschattet und dann in Steinmühlen gemahlen, vierzig Gramm pro Stunde.
Es ist eine Mischung.
Mit Absicht. Kaze no Shiro ist eine Mischung, komponiert vom Teemeister von Horii Shichimeien aus Tencha der ersten Pflückung aus Kyoto, Nara und Shiga: drei Kultivare, ein gleichbleibender Hausgeschmack. In Uji ist die komponierte Mischung das ältere Handwerk. Ein einzelner Garten gibt Ihnen eine Saison; eine Mischung hält dieselbe Schale, Jahr für Jahr.
Ceremonial — Ichibancha der ersten Pflückung, die erste Ernte der Saison.
Fünfundzwanzig Tage beschattet, in Steinmühlen gemahlen, vierzig Gramm pro Stunde. Von Horii Shichimeien in Uji. Ceremonial Grade ist kein geschützter Begriff, aber der allgemein anerkannte Standard für Matcha höchster Qualität.
Weich, leicht süß, mit einer natürlichen Umami-Tiefe.
Wenn Matcha für Sie bisher nur bitter geschmeckt hat, lag das am Matcha oder an zu heißem Wasser. Nicht an Ihnen.
Etwa 64 mg pro 2-g-Portion.
Weniger als ein normaler Espresso, aber über drei bis vier Stunden getragen statt über eine oder zwei. Das kommt von L-Theanin, einer Aminosäure, die natürlich in beschattetem Tee vorkommt. Ruhiger, fokussierter Antrieb, ohne Ausschlag und ohne Einbruch.
Nicht besser. Anders.
Kaffee schlägt aus und fällt ab. Matcha gibt ruhigen, getragenen Fokus, der einen Morgen trägt, ohne ihn zu stören.
02
Das System
Ein modernes Matcha-System.
Der Base bewahrt Ihren Matcha. Der Pod füllt nach, wenn er leer ist. Die Werkzeuge bereiten jede Tasse zu. Gemacht, damit das Ritual mühelos ist und es sich jeden Tag lohnt.
Der Base aus Edelstahl steht auf Ihrer Arbeitsfläche und schließt die Frische ein.
Der Pod sitzt darin. Ist der Pod leer, tauschen Sie ihn und recyceln den alten. Nichts wird verschwendet, und nichts muss Ihre Arbeitsfläche verlassen.
Ja.
Der Pod lässt sich nach dem Öffnen nicht wieder verschließen. Ohne den Base ist Ihr Matcha Luft, Wärme und Licht ausgesetzt und verliert schnell an Frische. Der Base ist das, was das System funktionieren lässt.
Nein.
Der Pod kommt ganz in den Base. Kein Umfüllen, kein Schütten, keine Matcha-Wolke auf der Arbeitsfläche. Öffnen, einsetzen, schließen. Sekunden.
Ja.
Der Pod ist aus Aluminium, einem der wenigen Materialien, die sich endlos ohne Qualitätsverlust recyceln lassen. Der Base ist bleibend. Dazwischen ist nichts dafür gemacht, weggeworfen zu werden.
Jeder Pod enthält 40 g, etwa 20 Portionen zu 2 g pro Tasse.
Die meisten füllen alle zwei bis vier Wochen nach, je nach Routine.
Der Base ist für Uchi Pods gemacht.
Anderer Matcha lässt sich verwenden, aber das Pod-Format ist das, was Frische und die richtige Passform garantiert.
Home: der Base und Ihr erster Pod. Alles, um zu beginnen.
Home + Whisk: dazu der Whisk. Alles, um Matcha richtig zuzubereiten.
Complete: der Base, der Pod und alle vier Werkzeuge. Nichts fehlt.
Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit Home. Alles andere kann folgen.
03
Zubereitung & Werkzeuge
Zwei Minuten, keine davon schwierig.
2 g in Ihre Bowl sieben. 40 ml Wasser bei 70 °C dazu. Niemals kochend; kochendes Wasser schadet den Inhaltsstoffen und bringt Bitterkeit hervor. In einer W-Bewegung aufschlagen, bis es glatt und schaumig ist. Mit 120 ml Wasser oder Milch auffüllen.
Die ganze Methode, Schritt für Schritt: zur Method-Seite →
Der Whisk, ein traditioneller Chasen aus Bambus, erzeugt den feinen Schaum, der eine richtige Schale ausmacht.
Alle drei Monate ersetzen.
Das Sieve entfernt Klumpen vor dem Aufschlagen. Immer zuerst sieben.
Die Bowl gibt dem Whisk Raum, mit breitem Boden und hohen Wänden.
Der Spoon misst die richtige Menge für eine Tasse. Keine Waage, kein Raten.
Ja.
Bereiten Sie zuerst das Konzentrat zu, 2 g in 30 ml heißem Wasser, dann aufgeschäumte oder kalte Milch dazu.
Falsch machen können Sie es nicht.
Der Ceremonial Grade von Uchi hat von Natur aus ein weiches, umami-reiches Aroma, ganz anders als die Bitterkeit niedrigerer Güteklassen. Beginnen Sie mit einem Latte mit Ihrer liebsten Milch; ein wenig Honig oder Ahornsirup hilft, solange sich der Gaumen gewöhnt. Danach probieren Sie ihn mit Wasser, für die ganze Tiefe.
Nach dem Gebrauch alles mit warmem Wasser abspülen.
Nur von Hand: keine Seife am Whisk, nichts in die Spülmaschine. Den Whisk aufrecht an der Luft trocknen lassen, damit der Bambus seine Form behält, und alle drei Monate ersetzen.
04
Abo
Ein einfacher Weg, Ihren Base nachzufüllen.
Matcha kommt, wenn Sie ihn brauchen, damit Nachbestellen eine Sache weniger ist. Abonnieren Sie auf der Pod-Seite und sparen Sie bis zu 15 %, mit kostenloser Lieferung bei jeder Abo-Bestellung.
Ja.
Jederzeit anpassen, pausieren, überspringen oder kündigen, über Ihr Uchi Konto.
05
Bestellungen & Rückgabe
Weltweit.
Versandkosten und Optionen werden an der Kasse bestätigt.
Innerhalb Europas meist zwei bis fünf Werktage.
Bestellungen außerhalb Europas können länger dauern, je nach Ziel und Zoll.
Bestellungen über €65 werden innerhalb Europas kostenlos geliefert.
Alle Pod-Bestellungen im Abo enthalten kostenlose Lieferung.
Essentials und der Base: ja, ungebraucht, innerhalb von 30 Tagen.
Pods sind vom Rückgaberecht ausgenommen.
Starten Sie die Rückgabe über unser Retourenportal.
Wir sind da.
Schreiben Sie an hey@uchimatcha.com