Horii Shichimeien, unser Produzent, ist eines der wenigen verbliebenen Teehäuser in Uji, Japan, das dort noch immer seinen eigenen Garten bewirtschaftet. Kaze no Shiro ist ein Matcha der ersten Ernte, komponiert von Horii ShichimeiensTee-Meister. Anstatt aus einem einzigen Garten oder einer einzigen Kultursorte zu stammen, bezieht er Tencha der ersten Ernte aus Kyoto, Nara und Shiga und verwebt drei Sorten: Okumidori, Yabukita und Sayamakaori. In Uji ist das Blenden keine Abkürzung. Es ist die Art und Weise, wie ein Haus einen eigenen Geschmack entwickelt und diesen Saison für Saison beibehält, über jeden einzelnen Garten oder jedes einzelne Jahr hinaus.

Basis
Edelstahl, eine Gummidichtung.

Kapsel
Aluminium. Unendlich recycelbar.

Hergestellt mit
Verity.Nur Aluminium und Edelstahl, niemals Plastik. Mitglied des American Sustainable Business Network.

Schneebesen
Ein Stück dunkler Bambus, handgeschnitten.

Verpackung
Graukarton und Kraftpapier. Der Einsatz ist aus Schaumstoff – das einzige Material, das wir noch ersetzen wollen.